Los inventos en el mundo de la gastronomía , creación de nuevos platos o variantes

Cuando solemos escuchar la palabra "invento", en seguida viene a nuestra mente la imagen de un científico "loco", con bata y miles de probetas, buscando en su viejo laboratorio la manera de conseguir que algo, un aparato, una pócima o lo que sea, funcione. De hecho en estas mismas páginas acostumbramos a citar como grandes inventos aparatos casi siempre electrónicos que asociamos con la innovación e imaginación.

Sin embargo hoy traemos a escena otro tipo de inventos, unos que además están muy de moda en nuestros días y que están teniendo gran eco internacional. Nos referimos a los inventos gastronómicos, es decir, a todos aquellos que tienen como objetivo la creación de nuevos platos o variantes sobre los existentes.

De igual valor y en ocasiones complejidad que los inventos que solemos comentar, este tipo de aplicaciones de la imaginación sobre la cocina están siendo muy valorados y comentados en todos los ámbitos de la sociedad, pero principalmente en el mundo gastronómico, en muchas ocasiones muy cerrado y propio.

Basta como ejemplo señalar la creación del cocinero gallego Andrés Castro, el cual ha llevado la cabo la torpizza, o lo que es lo mismo, la fusión de la clásica tortilla de patatas con una no menos clásica pizza. Sin embargo este caso no es el único, Fernando Adría por ejemplo es otro de los grandes ejemplos de invención e innovación en el mundo culinario, demostrando que los inventos no están reñidos, en absoluto, con la cocina.